今天为大家分享一道皮蛋瘦肉粥的做法，做法非常的简单，小时候就非常喜欢喝这个粥

首先我们要用的原材料：大米（提前用清水浸泡30分钟左右）生姜切成碎，皮蛋切成小丁，香葱切成葱花，瘦肉切成丁，瘦肉最好是用前腿肉。

第一步：取一个砂锅加入纯净水，尽量不要用漂白水，水烧开之后再放入泡好的大米，冷水下锅容易粘锅，一定要烧开之后才能放大米

第二步：大米放入锅中之后，要用勺子不停的搅动，这样的目的就是为了让大米不会粘在锅底，等到水再次烧开就可以转小火加上锅盖慢慢煲