天热，早餐就爱苋菜皮蛋面，营养丰富汤鲜味美，上桌连汤汁都不剩。

苋菜是我们平时餐桌上常吃的一种蔬菜，富含维生素、蛋白质以及膳食纤维等。苋菜可以炒着吃、凉拌着吃、煮汤喝，我最喜欢的是苋菜皮蛋汤，苋菜皮蛋汤也是我们餐桌上常喝的一道汤，每次在吃苋菜的季节，我会隔三差五的买一些苋菜，再买两个皮蛋做成苋菜皮蛋汤喝。

夏天天气炎热，人们往往是没有胃口的，就喜欢吃一些汤汤水水的东西，吃不下干饭，煮面条是不错的选择。我就喜欢在苋菜皮蛋汤里加入一些面条一起煮，同时加入干香菇和干贝使汤更鲜美，早晨煮一大碗就解决了一大家子的早餐，既营养又美味，现在把我的做法分享给大家。

原料

苋菜1把，皮蛋2个，干香菇5个，干贝50克，面条150克，蒜5瓣。

调料

盐、鸡精、料酒、食用油、生抽各适量。

做法