皮蛋，又叫松花蛋、变蛋等，是中国的特色美食，相信很多人都吃过。皮蛋不但是美味佳肴而且还有一定的药用价值，它的做法也是多种多样，一般比较常见的做法是凉拌皮蛋、蒜蓉皮蛋、皮蛋拌豆腐、皮蛋瘦肉粥等等。

皮蛋一般是用鸭蛋、生石灰、草木灰、纯碱、盐等等制作而成，它营养丰富，味道独特，是很多人都喜欢吃的一道家常菜。

今天豆腐给大家分享一个皮蛋的新做法，这道菜的名字就叫什锦皮蛋，它的做法也是非常的简单，味道很棒哦，用到的材料都是很常见的食材，大家有空可以试一下呀。