1、先准备生面条300克左右，放盘中备用。一小块猪瘦肉，切成薄片放入盆中。

一把长豆角，切成小段，放盆中备用。一把黄豆芽，洗净后放盆中备用，半根胡萝卜，切成长条，和豆角放在一起。

一段葱白，切成马蹄片，一块生姜切成菱形片，几粒花椒、红干椒，放在一起备用。

2、起锅烧热，加半勺食用油，滑锅后倒出加凉油。

下入肉片，翻炒几下，把配料倒进去，再把配菜也倒进去，加几滴老抽、3克蚝油，快速翻炒片刻，淋入适量清水。

3、加食盐，鸡粉，胡椒粉各适量，翻炒化开，煮两分钟，把多余的汤汁舀到小碗里面备用，再把面条均匀地铺在菜肴上面。

从锅边淋入少许食用油，盖上锅盖，改小火焖煮5分钟，使面条吸收到汤汁，慢慢入味。