然后盖上盖子，放进冰箱保鲜层。这样做好的麻辣儿菜干，马上就可以吃了。但是腌制一个月以上会更好吃。我们四川人吃的时候喜欢拌上一些红油，这样会更香。这样做出来的儿菜香辣下饭，好吃又开胃。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候做做看吧。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。

蜜豆小贴士：晒儿菜的时候，如果是放在比较干净的环境就不需要再次清洗，晒干之后直接腌制即可。如果儿菜是放在灰尘比较重的室外晒的，那么晒好的儿菜需要开水烫洗一下儿菜上的灰尘和杂质，然后再放在太阳底下晒半天，把儿菜表面的水分晒干，然后再进行腌制。