今天用五花肉和糯米分享给大家一个简单快速，咸香软糯又好吃的糯米蒸饭。

准备一大块梅花肉，清洗干净以后，将它切成半指宽的大厚片，切好以后放入盆中，加入一点大料，姜片，生抽，料酒，蚝油，老抽，少许的食用盐，白糖，再来一点点清水，将它搅拌均匀放着备用。

糯米提前三个小时给它泡好，泡到最后用手轻轻一捏就碎，这种状态就可以将它捞出装入碗中，在里面加入一勺生抽，一勺酱油，一小勺食用盐搅拌均匀，接着将腌好的肉放入糯米盆中，粘匀糯米。

然后平铺在大盘里，在表面铺入一层糯米，上面再给它铺上一层肉片，以此类推，一层肉一层米，最后，将米中的汤汁给它倒在里面，与大米摊平，然后将它冷水放锅，水开以后蒸30分钟。

时间到后，关火15分钟后开盖将它取出，边部轻轻给它翘一下，然后倒扣在盘子里，这个糯米蒸肉就做好了，肉软烂入味，糯米咸香软糯又筋道，真的是特别好吃。

好了，今天就先和大家分享到这里，你学会了吗？欢迎大家在屏幕下方点评留言，我们明天见，拜拜！