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粉蒸肉又名米粉肉,南北方都有这道菜品,作为肉食爱好者来说是必不可少的一道美食。
粉蒸肉用五花肉搭配各种调味料最后包裹米粉上锅蒸熟,做法其实很简单,南北方的口味也略有差异,南甜北咸,也有辣味的,小编认为还是偏甜口的最好吃,因为米粉的软糯加上肉香再辅以微甜那绝对会让人欲罢不能。
这里就给大家介绍一下偏甜口软糯粉蒸肉的详细做法,包括自制米粉,这个要比买的好吃太多了,为什么?文章最后小贴士里会有详细说明哦!
具体做法如下:
1、材料:带皮五花肉、糯米、大米、花椒、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、老抽、甜面酱、盐、糖
2、先准备做米粉的材料,大米糯米比例3:1,还有少许花椒
3、小火干锅慢炒至米粒发白表面微黄