冬季它刚上市，遇见我就买，炒熟打成粉存起来，随吃随泡，太香了！

前一阵秋冬交际的时节，大地一片金黄，放眼望去，都是沉甸甸的稻穗，特别喜人！我就跟老农预购了糯米，随着冬季的到了，水稻也全部收割完成，很多糯稻也已经脱粒出白白胖胖的米粒，我买的糯米前几天也给我送过来了，一袋50斤装的，我把它放入密封的桶中，什么时候想吃了，就可以拿出来，今天做糯米饭、明天做糯米丸子，后天做酒酿，这不，今天我还炒了2斤糯米，再打成粉，这样就可以保存起来，加入芝麻就是一杯芝麻糊，加入老姜就是一杯姜米茶，随吃随泡，特别省事，而且特别香。

糯米是一种营养丰富、温和的补养食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等营养元素，能为人体提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素还可以促进食欲、改善神经系统。最值得一提的是，糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。而且糯米的含钙量非常高，吃糯米，有很好的补骨健齿的作用。但是，糯米的黏性较强，不容易消化，所以老人、小孩或病人还是少食为好。

糯米打碎之前，先要炒熟，这炒糯米还真的不简单，如果掌握不好，打出来的糯米粉粘牙不说，还打不碎，就是打碎了也不香，这里面可是有很多小技巧的，我们从淘洗开始说起吧。