肉馅

第四步裹糯米。拌好肉馅搓成圆球放进糯米里均匀沾满糯米，再上手把糯米搓紧即可。但是要稍微注意一下，糯米不需要多，只是上面有一层即可。如果糯米裹得太多，肉馅中的汤汁不会完全被糯米吸收，吃的时候味道不均匀会影响整体口感和外观。

糯米肉团

第五步是蒸制。蒸的时候最关键的是时间和蒸汽，正常的顺序是水开后下锅蒸20分钟，中途不能开盖查看。开盖的话糯米会出现夹生，中间的肉馅也会不熟，所以大家要记住宁可多蒸不可少蒸。这样就能做到每次模仿被人做的美食都能成功。

糯米肉团

制作注意事项总结：糯米需提前泡制2-4小时，泡的时间越长米花开得越好。肉选择瘦一点口感成紧实，拌馅时加少许水更容易拌匀，注意好馅料的盐味和鲜味。蒸的时候不中途开盖，不缩短蒸制时间，宁可多几分不可少几分。

糯米肉团

这道茶点既可以当菜也可以当点心，无论是待客还是家庭聚会都很受欢迎，马上要过年了赶紧学起来放上自家餐桌吧。好了今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，有好的建议和疑问记得再文章下面评论留言，感觉不错也可以转发分享加关注，莫小五每天分享各种点心和面食技巧，谢谢大家下期再见。