来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2023-04-14 00:06:10作者：YD166手机阅读>>
许多人来日本旅游，第一餐绝对少不了来上一碗道地的拉面！大家都知道拉面口味有：酱油，味增，豚骨，鱼介，盐味及其它新创口味的拉面！在这些年来日本拉面已经成为世界级美食的代表，由日本美食线上媒体favy Japan 带你一起来了解拉面的食知识吧！
拉面的面条有什么分别吗？
冷蕎麥麵 (Zaru-Soba)
这面条的面团在揉制必须含有盐水（かん水／kansui），但盐水（かん水／kansui）的水有非常多种，简单来说是为了要增加中华面条弹性跟口感的液体，在许多拉面店都会有自己店的独家配方喔！
因为拉面的面条会直接影响拉面的味道，其中以面条拉来分辨的话：细面跟粗面的选择绝对是非常重要的一个关键！
拉面的汤头有哪些种类？
日式高汤看过日剧《孤独的美食家》，让五郎在心中发出欢呼的静冈关东煮或是寿喜锅的汤底，都离不开这个日式高汤这个基础的调味。...
2023-04-13 23:52:54查看全文 >>
2023年1月9日下午我的好朋友好老哥，当了49年村干部村党支部书记和醋厂厂长的王体军給我打电话告诉我一个振奋人心的好消...
2023-04-13 23:34:50查看全文 >>
作者：_格格__用料生姜 一大块海天白米醋 适量冰糖 适量做法步骤1、准备材料：嫩姜、白醋、冰糖2、嫩姜切成均匀的薄片3...
2023-04-13 23:34:26查看全文 >>
By 宣茞多用料小黄姜 500克黄冰糖 250克做法步骤1、小黄姜洗干净去皮控水、切片、别太薄， 冰糖和姜一起放锅里（选...
2023-04-14 00:07:49查看全文 >>
80岁奶奶教我做醋泡生姜，现在做1罐，7月16号入伏就能吃了现在正值夏季，如果没有上火的话，可以吃点生姜，散散暑气。生姜...
2023-04-14 00:17:24查看全文 >>
日本拉面分为酱油拉面，豚骨拉面，味噌拉面和蔬菜拉面。从汤底到面条，甚至上面的配料，在日本看来每一步都需要精心调配。主要是...
2023-04-13 23:59:24查看全文 >>
在快节奏的时代，人们都喜欢快人一步，不论做人做事都爱走捷径，他们过度追求高效、量化，却忘了最初的本心，也忘了坚守匠心。我...
2023-04-14 00:04:31查看全文 >>
日式版务拉面：日式豚骨。这个配方我觉得都可以，原地开店！没得问题！实际上每个厨师都有自己的拉面配方，这个是我的配方，分享...
2023-04-14 00:14:49查看全文 >>
汤底由60斤豚骨熬制16小时，浓到黏唇面条Q弹有劲道叉烧三肥七瘦肉汁丰盈..."/在法律范围内，活动解释权归商家...
2023-04-14 00:06:43查看全文 >>
昨天为大家介绍了面馆高汤的概念、高汤的种类以及制作技巧，都是一些“干货”，也是老师傅的经验之谈，不知道你是否有所收获呢？...
2023-04-14 00:16:30查看全文 >>
