陈记凉面续集。

接上一个视频。昨天在菜市场买的凉面确实是太烂了，今天自己做。这凉面的制作非常讲究，水开后下面再次水开后立即捞起冲冷水，然后拌上菜油。处理好的面条要根根分明，这个手位要自己去掌握。

还有网友建议：花生换成大红袍的五香花生米，我试了一下各有各的味。酒鬼花生有酒鬼花生的味。大红袍花生米有大红袍花生米的味。还有网友建议：大蒜子要用冷水泡不要用热水泡，用热水泡就会变绿。听取到网友的建议：我今天是冷水泡的大蒜子没有变一点色，漂漂亮亮的。

萝卜丁也有一点套路，买回来的萝卜丁要泡几次水，这个咸度要靠自个来掌握。

还有网友建议：芝麻酱应该用油来把它调稀。今天我就没有进行尝试，还是用的昨天的芝麻酱。下次有时间我再用油来调稀芝麻煎，来试下我的味道。

我这辣椒油的制作也不简单，我选用的是衡东黄贡椒的干辣椒，把它打碎，再用这个水把它泡哒，再用热油淋，辣度极高。还有一点，这个醋要用本地的玉和醋，更是为了让凉面有地域特色，呈现出独特的美味。

每一个环节我都倾注了工匠精神，我反复尝试和改进，力求把凉面做出最好的味道。如果我以后专业卖凉面，我想用以下的话来推广。

亲爱的朋友们，这碗凉面见证了对工匠精神的敬意与执着。每一个环节都凝聚着匠人的心血，将美食提升至艺术的境界。我希望这碗凉面在你的口中，如同诗意般流淌，让味蕾沐浴在阳光与清风之中，让工匠精神在你的味蕾上绽放，带你领略匠人对美食的执着与热爱。匠心凉面】臻于至善，追求完美。工匠之心，匠心凉面】臻于至善，追求完美。