在家做鱼，如何把鱼煎的完整漂亮，应该是做好一道鱼最关键的一步。

但相信大家经常很多时候，耗费了不少功夫，但鱼皮甚至鱼肉还是粘在锅上。入锅前完完整整的一条鱼，出锅后就变得七零八落。

By 豆果美食达人 炫色鸾树z

今天小果儿就来教大家一招，我们在煎鱼、煎豆腐、煎肉的时候，经常会出现粘锅的现象。

其实我们只需要将锅烧热，然后用姜片将锅底擦拭一遍，再烧热后，放油煎鱼，完全可以防止粘锅，非常的实用。

By 豆果美食达人 全味生活

但煎鱼除了爱沾锅，相信刺多也是很多朋友拒绝的理由，俗话说喜欢吃鱼的朋友不怕刺，怕刺的朋友肯定不爱吃鱼。

小时候吃鱼总是卡嗓子，小果儿家里就会做香煎带鱼吃，煎的酥酥脆脆的带鱼，刺很少，味道更是一级棒！

By 豆果美食达人 不是美食家的美厨娘

但是我身边有很多爱吃带鱼的朋友，只会吃做好了的，从来不自己做，因为带鱼有很重的腥味。我之前买过冷冻带鱼，搁在冰箱里冷冻，隔一段时间打开冰箱，感觉全是鱼腥味。而且煎鱼很容易破皮，卖相差就没胃口了。