在前面的那位大叔的讲解下，我终于知道了这家店的名字。

这家店叫做“韩泉洋鲁山羊杂可”，羊杂可就是鲁山当地对羊杂汤的叫法，而且，对于鲁山人民来说，只有鲁山的羊杂才配叫羊杂可，其他的都不认。

这家店卖的就是正宗的鲁山羊杂可，非常的单纯，只有大碗、小碗、烧饼三种食物。

韩泉洋鲁山羊杂也算是个老店，最早的时候不在这里，而是在对面路南，那时候还有门头，而且跟现在一样，天天排队。2010年左右，路南房子拆了，店搬到了路北，也不知道是为了节约成本还是有意为之，总之，搬过来之后，门头就没了。

但这丝毫不影响这家店的生意，一样的排队，一样的天天爆满。

这汤喝上一口我就醉了

跟大叔聊了一会儿，终于轮到我们喝汤了。我们俩要了一大一小两碗，又要了两个烧饼，加一起还不到30元。

老板娘动作非常熟练，三下五除二，不到十秒钟一碗满满的羊杂可就做好了，现场盛汤，现场拿饼，现场端走，一气呵成。

刚找个位置坐下，我就迫不及待的喝了口汤。好喝，真的好喝，通常的羊杂汤，或多或少的都会有一些羊膻味，而在这碗汤里，只有纯粹的鲜香，咸度也是恰到好处，再加上一点点辣味的点缀和浓郁的葱香，整个味道扑面而来，直接给了舌头一个下马威，“嗨，舌头，你是不是没有尝过这么好喝的羊汤啊”。

评价一碗羊杂汤是否鲜美，关键就在于汤，毕竟羊杂会因为食材的来源而影响口感，而这汤的滋味，靠的只有每家每户安身立命的秘方。

能做出这样一碗羊汤，对于这些早就被美味惯坏的老食客，谁还在乎你有没有门头啊。

朋友看我喝的六亲不认了，像一位行家一样，给出了他的建议：放醋和辣椒。他告诉我，羊汤味道虽好，不过喝多了还是会感觉腻，喝到一半的时候最好放一些辣椒和醋，中和一下口感。