速冻饺子在冰箱里存放时，必须保持恒温，如果冰箱里的温度突然过高或过低，饺子温度的突然变化，就会造成饺子皮的裂缝。

冻饺子的诀窍：恒温下密封存放！

【2洗】

速冻饺子如果近期不打算吃，在饺子被冻硬后，要把饺子“洗澡”，就会让长时间存放的速冻饺子不干不裂缝！如果已经变干或有点小裂缝的速冻饺子，也可以把它“洗澡”后再下锅煮。

虽然速冻饺子在冰箱里可以长期存放，但是如果存放的时间过长，无论你用什么方法煮熟，都不如新鲜饺子好吃。这是因为速冻饺子存放在冰箱里，就是用包装袋密封起来，水分也会有所流失，只是比裸露存放效果会更好些。

把速冻饺子“洗澡”，就是把速冻后的饺子在水里过一下，让饺子皮吸收一些水分。

“洗澡”后的速冻饺子，在吸收水分后就不会再干，小裂缝也会稍微合拢，这样煮熟的饺子会更好吃。

“洗澡”后的速冻饺子，外边打湿后再继续把它冻硬，这样饺子皮外边的水分就非常充足，而且冻硬后会形成一层保护冰层，就算存放过程中水分流失，也是外边的一层水先流失，这样就让速冻饺子不会变干或裂缝！

速冻饺子“洗澡”的诀窍：“洗澡”后的饺子要马上煮，如果继续存放，饺子过水后要继续摆放起来速冻，不能打堆！只有不相互挨在一起，继续冻硬的饺子才能不粘连。

【3密封】

无论是新鲜饺子在冻硬后，还是“洗澡”后再次冻硬的速冻饺子，都必须要密封存放，这样可以减少水分的流失，让速冻饺子尽可能的保持新鲜。

速冻饺子密封的包装袋，可以用保鲜袋扎紧，或是用自封口的袋子都可以，只要不让饺子裸露在冰箱里就行。因为饺子在冰箱里还要“呼吸”，在“呼吸”的过程中水分也被“蒸发”走，有了包装袋的阻隔，速冻饺子的呼吸在包装袋里的小范围内，水分相对的就不会跑出去，也就没有了水分的“蒸发”。

因此速冻饺子在冰箱里密封存放，可以让饺子不干不裂缝！

速冻饺子裂缝变干咋办？教你以上“1冻2洗3密封”，只要掌握诀窍，饺子不干不裂缝！

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