冬天到了，人就想着爱吃肉，不然怎么也觉得不暖和，不够饱肚，可可我最爱吃的肉就是排骨了，有肉有骨还少肥肉，排骨除了红烧、糖醋之外，我还试做了很多种菜谱，有和主食一起煮的排骨焖饭，还有排骨年糕，要做开胃的可以做山楂排骨，还可以煲排骨汤。如果是小朋友的话，大概最喜欢吃香甜的奥尔良口味烤排骨，想不出买什么菜的时候，就买点排骨吧，今天整理了9种排骨的做法，你看看喜欢哪一种？。

[奥尔良煎排骨]

腌排骨的料可以自己配制，但会比较复杂，买现成的方便得多，尤其适合上班族，腌好了，放到冰箱，第二天用烤箱或用锅少油煎熟即可，这样的菜肴最受孩子喜爱了，家长也会觉得省心很多。

有一点要注意的是，一般腌排骨腌鸡翅，时间都宜长一点，最好冰箱里冷藏12小时，最少也要4-6个小时，没有腌制入味的肉食，味道总是会差很多。怎么样，心动了吗？快快动手做起来，一点都不难！

主料：肋排400克

辅料：奥尔良烤肉料35克，盐半小勺

步骤：1、我觉得排骨的选择会比较重要，这样长条的手拿比较方便，肉的分布比较均匀，煎起来不至于有些熟了，有些还没有熟

2、按调料说明35克粉料配35克水，调匀，我喜欢腌制得入味一点，又加了半小勺的盐

3、加入料汁拌匀，盖上保鲜膜放到冷藏室4小时以上，不急着吃的话，前一天腌好，第二天吃更入味。

4、锅里放50克左右的油，入腌好的排骨中小火慢煎，大油锅炸当然没问题，又快又香，家里还是少点油，慢慢煎比较好。

5、一面煎2、3分钟，翻面再煎，肉多的一面多煎一会儿，肉少的一部分少煎一会儿，这样翻面2-3次

6、颜色煎到这样，肉质微缩就可以了。这个排骨也可以用烤箱，不用油，但是时间会更长，而且烤箱烤完后要清洗，不然烤面包会留味道，所以我觉得还是用锅煎更简单方便。

小贴士：每人吃三根排骨，不要因为好吃而贪嘴哦！