9.依次包好的蛋黄，油酥，团圆球摆放好

10.取一个油皮擀成牛舌状，从上往下卷起来，依次完成其它，收口朝下，盖保鲜膜醒15分钟。接着再把油皮卷擀一遍，收口朝上放好，擀成长条。再次自上而下卷起，这时候卷小了很多，再用拇指在收口中间摁一个坑，对折一下。

11.依次把剩余的擀长条，在对折，然后稍微擀成小圆饼，擀的时候手法轻一些，别擀破了，容易破酥，在静置15分钟。

12.擀好的小圆饼把豆沙鸭蛋黄馅料包进去，用手的虎口位置轻轻往里推着收口。