上次说广东人吃得变态（熟吃菠萝），今天也来说说贵州人吃得变态的地方。

就只举一个例子：萝卜。

我上大学那会冬天在学校外的超市看到水灵灵的白萝卜，欢喜得要命，买了一只回来削了皮就啃，同学都露出了看待野人的神情：生吃萝卜？

那之后我才知道，很多地方是不生吃萝卜的。

贵州人不止生吃萝卜，而且生萝卜也要吃出花来，比如全省都盛行的红醋泡萝卜。

任何一个合格的贵州粉面馆里，绝对都有一罐红醋萝卜，任食客免费取食，开胃解腻是一流的。

还有一些粉店会把泡萝卜切成小丁放进去粉里，酸酸脆脆的小颗粒，不经意吃到特巴适。

丝娃娃店里的配菜里，也一定有一叠红醋萝卜丝，酸酸甜甜在配菜里也是独树一帜。

（最左下角那一叠）

冬天我回家时我妈泡了三罐，每餐饭夹一碗来，吃完肉再吃一口萝卜，清爽得很。它还经常作为佐料加进别的菜里。

夏天做各种凉菜，也尽可以切丁放进去，红彤彤的一粒粒，像迷你炸弹一样引爆味蕾。

原材料极简单，白萝卜、大红浙醋、冰糖。

白萝卜切条切片随意，下冰糖，红醋，冬天泡两晚夏天泡一晚就可以吃了。

注意：如果是打算直接吃，多放点冰糖，如果是想作为佐料，冰糖少点。