最爱吃的，才是我们第一美食，这里也许就有你喜欢的“菜”。

东北大块肉大碗酒，一道地方特色酸菜扣肉，吃乐全家人，我也多吃二碗米饭。

大家好！欢迎来到村东哥厨房看美食。在乡下，过了大雪节气这一天，各家腌制酸菜就可以吃了。当然，我家也不例外，第二天便做了一道东北大菜“酸菜扣肉”，它肉质软烂无比，香滑而不腻。在我们村中，每年这个时候只要酸菜腌制好，第一次必做这道菜，吃得全家笑语不断，我也吃了两大碗米饭，到最后汤都没剩下。

具体操作如下：

食材与调料：酸菜半棵、五花肉500克、姜一小块、蜂蜜10克、食用盐适量、老抽3克、蚝油3克、酱油3克、胡椒粉适量、番茄酱5克。

1、酸菜半棵先用温水多洗几次，然后切一成细丝，当然越细越好。全部切好后装入小盒中用热水或者开水泡丰小时。五花肉冲洗干净，先切成几大块，然后冷水下锅，再倒入10的蜂蜜，如果家中没有蜂蜜也可用麦芽糖，中火煮熟捞出，用西餐钗在猪皮面，扎上较多小孔，均匀撒上一点食用盐，盐量按个人口味调制，放一旁等下一步探作。

3、将一小块生姜切几片，大葱小段切葱花备用。

先在起锅了，祸中倒入大约1000克食用油，待油温达到七成热时，下入五花肉块，炸到猪皮暗褐色，并且在猪皮表面，也起了很多小泡泡时捞出来，再放到一个装有凉水的盆中浸泡半个小时。