13、炒好的红豆沙，加盖保鲜膜放凉。盖保鲜膜防止风干。

​14、然后分成自己所用的分量，搓成圆球，馅料就做好了。

小贴士：

1、这个做法适合没有高压锅，电饭煲的朋友。燃气熬制的方法，同时可以煮蜜豆，非常方便。

2、同样的方法适合做莲蓉、板栗馅料。

3、此款方子的馅料适合酥皮红豆沙，如果做广式月饼馅料用，红豆沙炒至的时候要多加50克玉米油，豆沙更加油润才好。

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