想要牛腩好吃
就不能心急
看着老板在切牛腩,我随口问了句,炖牛腩大概要多久呢?用高压锅炖得吗?
老板说:“不不不,不能为了追求快速而用高压锅炖,这样炖出来的牛腩会过于软烂,口感就没有那么好了。牛腩要用慢火炖几个小时,这样的牛腩够入味,够香,口感不韧还有点弹弹的。”
用草果、八角、红枣等多种药材炖牛腩,耐心慢炖够时间够火候,这样才能最大程度发挥牛腩独特的口感。 牛腩粉是招牌C位哇,来这里不吃牛腩粉,相当于白走一趟!
12元1碗牛腩粉
真系抵食啊!
这年头,物价上涨得厉害,猪杂粉都要12块了,居然这里一碗牛腩粉才12块,肉大块,份量足,实惠到感动了...
店里除了有切粉,宽粉,还有圆粉和面,根据自己的喜好而选择。
放粉过滚水几秒就捞起,装好碗加上一大勺牛腩,浇上牛骨汤、牛腩汁,撒上葱花,一碗牛腩粉就做好了,快手而美味。
吃牛腩粉之前
别忘了加秘制配料
来吃牛腩粉,热情好客的老板都会和食客说,消毒柜有味碟,装上些配料蘸牛腩更加好吃噢!