大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食

导语：谷雨后，再忙也要给孩子做这汤，营养全面好消化，孩子长劲又长个！

俗语说：“春来谷雨，秀满园。”谷雨时节，随着气温的升高，降雨量也开始增多，万物都呈现出一片欣欣向荣的景象。但是，这个季节的昼夜温差较大，空气中的湿度也较重，湿气侵入体内后，容易得伤风感冒。因此，除了早晚多穿衣服以外，还要在日常饮食中，多喝一些清淡滋补又暖身的汤羹。

4月，宁不吃肉也要喝这汤，低脂营养好，1碗下肚，精力充沛一整天！在我们的一日三餐中，可以不吃肉，但是不吃菜是万万不可的，尤其是正在成长发育中的孩子，更离不开蔬菜。春天，很多应季的蔬菜都开始大量上市。在各种蔬菜中，我家最爱吃的就是菠菜了！菠菜虽然一年四季都有，但是春天的菠菜最鲜嫩，营养也最丰富。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁、辅酶Q10等多种营养素，被称为“营养模范生”。常吃菠菜除了有润肠通便、保护视力、补铁补血、促进人体新陈代谢、延缓衰老等作用外，还可以促进儿童的成长发育！下面，厨娘就与大家分享一道菠菜鸡蛋汤的做法！

【菠菜虾皮鸡蛋汤】

准备食材：菠菜、鸡蛋、虾皮、葱、盐、淀粉、香油。

具体做法：

第一步：菠菜去掉老叶后，清洗干净，沥干水分，放到案板上，切成长段备用。取一个碗，打入两个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子将鸡蛋打散备用。

第二步：热锅加油，油热以后，放入适量的葱花爆香，加入一把虾皮，翻炒均匀，炒至虾皮变金黄色后，加入适量的开水，水开以后，放入菠菜，加入适量的盐，搅动一下，使菠菜受热均匀。

第三步：取一个碗，加入两勺淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀，制成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀，水再次煮开后，关火，淋入蛋液，搅动一下，将蛋花摊均匀。注意：一定要在关火后再淋蛋液，这样煮出来的蛋花鲜嫩不老，还特别均匀。

第四步：最后，滴两滴香油，搅拌均匀，一道清淡营养，滋补暖身的菠菜虾皮鸡蛋汤就做好了！做法简单，老人孩子都爱吃，喜欢的朋友，趁现在菠菜正当季，赶快买些回家，做给家人吃吧！

你喜欢吃菠菜吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他菠菜的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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