天冷，土豆和它是绝配，简单炒一炒，开胃解馋又营养，米饭不够吃

立春了，天气逐渐转暖，但别忘了还有“倒春寒”，还会遭遇一波寒冷，要穿合适的衣服，同时多吃些营养高的食物，尤其是根茎类，含有丰富的淀粉，可以给身体提供充足的热量，比如我要给大家推荐的土豆。

土豆学名马铃薯，各地也叫它洋芋、山药蛋等，是一种营养丰富的食物，含有淀粉、维生素C、钾、植物蛋白等成分，常吃可以补充营养、宽肠通便、健脾胃、减肥等作用。

土豆的做法很多，炒土豆、炸土豆、炖土豆、烤土豆都很好吃，而且它比较百搭，无论搭配荤菜还是蔬菜，都能做出美味的菜肴。

平时我喜欢用土豆做一些快手下饭菜，比如土豆烧豆角。豆角的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、钾、镁、铁、维C等，可以美容养颜，提高免疫力。土豆和豆角炒一盘，营养均衡，味道鲜美，特别下饭。

在饭店里，点一份土豆烧豆角要28元，分量少得可怜，根本不够吃，还不如自己在家做，10块钱就能炒一大盘，够全家人吃，毕竟土豆和豆角都不贵。

今天我就和大家分享一下这道菜的做法，喜欢吃的朋友快学一学，好吃又省钱，再也不用去饭店了。这道菜做法简单，但也绝不是把土豆、豆角直接炒一炒就行了。

天冷，土豆和豆角是绝配，简单炒一盘，开胃解馋，特别下饭，蒸一锅米饭全家不够吃。

【土豆烧豆角】

准备土豆、豆角、小米椒、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、食用油。

1、土豆选用黄心土豆，这种土豆淀粉含量高，烧出来口感粉糯，特别好吃。豆角要用四季豆，别用豇豆，没有四季豆那么饱满，口感差一点。