泡菜,可以说是家喻户晓,有时去饭店吃饭,老板还会把它当做前菜小碟送给顾客,在我们家乡吃早餐,如果少了泡菜,那家店生意都会大打折扣。 各种各样的蔬菜瓜果都可以拿来制作,比如豆角、莴笋、黄瓜等等,爽口、开胃是喝粥和嗦粉的黄金搭档,阿涛小时候用它配粥,可是一次能吃三碗呢,更别提用它来入菜,立刻会让食客们食欲大增。 入冬以来,阿涛已经用萝卜做过许多美食,可每每想起朋友给我品尝的泡樱桃小萝卜,小巧的模样爽脆的口感,还是会不由自主吞口水,泡菜难不倒我,不知道帮友们有没有兴趣和我一起做! 烘焙帮公众号:hongbeibang
By 烘焙帮阿涛
用料
- 小红萝卜 500g
- 盐 8g
- 细砂糖 30g
- 生抽 25g
- 白米醋 50g
- 凉开水 200g
- 小米椒 2根
做法步骤
1、500g小红萝卜洗净备用。
2、将小红萝卜切成每片0.2cm厚,底部不用切断,这样不仅可以保留小红萝卜的形状,腌的时候还可以更加入味。