说到酸萝卜，我就嘴馋，记得小的时候，奶奶喜欢做各种酸菜，虽然说是酸菜，但更多的时候我们会把它当成零食吃，印象最深刻的呢有三种（酸萝卜、酸黄瓜和酸荞头），三种都是酸甜口味的。以前的农村穷，食材基本都是家里种的，黄瓜成熟了就做酸黄瓜，萝卜长大了就做酸萝卜，这种酸零食还有一个好处就是开胃，因为它是酸的食品，所以饭前吃可以增加食欲，饭后吃可以促进消化，非常地不错！今天正好外婆送来了一堆自己种的白萝卜，那么这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿这些白萝卜，给大家分享一个非常好吃的酸萝卜做法吧，喜欢吃萝卜的朋友们呢，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白萝卜5个，小米椒5个，6度米醋2瓶，白糖250克，食盐30克

第一步：先将萝卜清洗干净，然后用刮皮刀把萝卜的外皮去掉，再切成薄片，如果刀工不好呢，可以借助刮皮刀等工具，总之能将萝卜变成薄片就可以了，尽量的薄一点更好！等所有的萝卜都削成薄片之后呢，将萝卜片放入大盆里面，再撒入30克食盐，然后用手抓匀，抓匀之后放着腌制一会，给萝卜*一下水先！