富贵团圆虾

每到春节，大虾都会成为家宴必不可少的食材，总是油焖也吃腻了，今天咱们换个新吃法～

【所需食材】

大虾、扇贝粉丝、蒜、小葱、蒸鱼豉油、食用油

【操作步骤】

1.大虾去掉虾头，剥掉虾壳，把虾背划开，把虾尾塞进去；

2.把处理好的大虾摆放在扇贝粉丝上；

3.碗里放上3勺蒜蓉，倒上蒸鱼豉油，搅拌均匀后淋在大虾上；

4.盖盖，蒸上8分钟后撒葱花点缀，淋上热油激发出香味即可。

【营养小贴士】

史文丽

中国康复研究中心北京博爱医院

副主任营养师

大虾中的蛋白质含量高、脂肪含量低、不饱和脂肪酸比例高，还含有丰富的钾、铁、锌、硒等营养素，清蒸的烹饪方式还可以保留大虾的鲜味与营养，是不错的做法。

主编｜关芳

来源： CCTV生活圈