生津止咳开胃的糖渍金桔

前阵子，女儿感冒有些咳嗽，刚好去超市看到金桔非常不错，于是决定制作这款糖渍金桔给女儿当做食疗的小零食。其实在之前，女儿是从来都不吃金桔的。这一次制作她会不会吃，心里也没有底。

没想到做好之后女儿吃了一颗之后，赞不绝口，最近都是每天给她吃3个，吃完了还是追着我要，这个从前一口金桔都不吃的丫头，最近迷上了金桔特有的香气。我曾经看过一段话，没有挑食的孩子，只有不会做饭的妈妈，嗯，用这句话勉励自己，努力做更好的美食给女儿，守护她健康成长。那接下来就一起看看糖渍金桔的做法吧。

糖渍金桔配料：

金桔300克 老冰糖 150克 清水 100克 柠檬 1个

材料说明：

1.金桔选择金黄色成熟的，不要选择果皮带有绿色的，不然成品的颜色没有这么好看，金桔清洗干净，可以用盐水浸泡10分钟再冲洗干净备用。

2.老冰糖也是黄冰糖，入肺经，如果没有黄冰糖可以选择白色的柱冰糖，不要用砂糖或者绵白糖，因为如果用了砂糖和绵白糖不但没有止咳的功效，反倒刺激孩子咳嗽。这次配方的糖量也可以减少至120克。

3.关于水量的添加，如果一次制作很多金桔，挤压金桔过后的汤汁很多了，就不要添加水了，直接开始煮就可以了。所以水是否添加，已经水量添加多少，要看金桔挤压后汤汁的多少。

4.柠檬选择中等大小，然后榨汁备用即可。

糖渍金桔的制作步骤：

1.处理食材，金桔洗净去蒂，柠檬榨汁、冰糖、清水备用。

金桔挑选金色成熟的

2.金桔用刀侧面转圈用刀划开，注意不要切断了。

转圈切6~8刀

3.金桔竖起来放在案板上用手压扁成花瓣状，还可以下面放一个大碗，用两个手压扁，挤出来的汤汁不会浪费掉。