肉丝炒年糕，路边夜宵摊的“招牌”。卑微的“出身”和看起来脏脏的样子都给它打上了不卫生的标签，成了姆妈们眼里的“垃圾食品”。

不让在外面吃，但家里的炒年糕又做不出这种“脏脏”的味道，于是小囡们一天天盼着长到能实现“垃圾食品自由”的年纪。

仔细想想，其实小时候喜爱的“脏味道”不过是来自▼▼▼

① 有锅气却无焦糊

② 极其入味

③ “黑得发亮”

如果这盘炒年糕是从五芳斋这样的老字号端出来的话，相信是全家都喜闻乐见的事。

走在云南南路上的人们或许会闻着香味走进来，点上一份菜饭和一份百叶包汤。但是很少会有人想到，在这里也藏着一份“黑暗料理”——肉丝炒年糕。

但是五芳斋以糯米闻名，

炒年糕好吃似乎也是有迹可循的。