冬天是进补的时节，马上也快入冬了，一早一晚也很冷，稍微吃点牛羊肉等，对身体好处还是很大的，孩子快考试了，用脑比较多，今天呢，给家里有学生的妈妈们，推荐一道可口又营养的美食--炒面片，我也是第一次做，没想到这么好吃，孩子吃了一大盘子。

食材：

土豆、 西红柿、 大蒜 、洋葱、 羊肉、 小麦粉、 辣椒、 番茄酱、（可以买一小包的那种就可以了，一次的量就可以）盐、 食用油等

步骤：

1.和面呢，是第一步，用淡盐水和面，将面团揉的特别光滑，不能太软，也不能太硬，和好后呢，在面团上面抹上花生油，并盖上保鲜膜醒发40分钟左右，室温下就可以了放在阴凉处，如果是夏天，建议放在冰箱冷藏，怕坏了，影响口感，大家一定要注意这一点。

2.接着呢，这个时间短，我们准备食材，把土豆去皮，切成薄片，在凉水中浸泡几分钟，并沥干水分，西红柿也洗干净，切成薄片，尖辣椒等最戴着手套，避免辣到眼睛。当然如果是孩子吃的话，建议将尖辣椒换成菜椒，这样不仅好看还好吃。

3.准备好的大蒜切成碎沫，羊肉呢，切成薄片或者小丁都可以，根据自己喜好来。

4.这个时候呢，面醒发的差不多了，取出来放在面板上，擀成椭圆形，就跟擀饼一样，用手拉成稍微宽一点的面条，然后呢，用手撕成面片或者切成面片就可以了。我喜欢用手撕，这样比较快。

5.锅里加入水，烧开以后呢，将面片放进去煮熟。后面我们还要炒，煮7成熟就可以了。

6.将面片捞出来放入清水中，避免粘在一起，这个时候呢，放一些花生油，为了让面片更加劲道，不粘在一起。

锅里开始爆香，开始炒羊肉，炒出香味，加调味品搅拌均匀，然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会儿，让土豆片炒熟，接着呢，加入西红柿一起翻炒，最后倒入加入花生油的面片，一起翻炒1分钟，大火煮开，翻炒至熟就可以了。

非常好吃，很下饭，里面有菜有肉，老少皆宜，太好吃了。保你一盘子不够吃，吃了一次还想吃第二次。

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