3.30分钟以后鸡翅腌制入味，我们把鸡翅炸一下，锅内烧油，油温5成热的时候，油面轻微的冒烟差不多就是五成热了。把鸡翅用筷子一个一个下入锅中，用勺子轻推鸡翅防止鸡翅粘锅或者鸡翅有粘连，中小火炸3分钟，要把鸡翅炸至断生外皮金黄，倒出鸡翅控一下油。

4.锅内留底油，起锅放入花椒3克、干辣椒10克、 翻炒几下加入香辣酱3克，翻炒出红油炒出香辣味，注意温度不要把辣椒炒糊。

5.倒入洋葱、蒜末、青线椒、小米椒、快速翻炒，炒至洋葱断生，炒干食材表面的水分，倒入鸡翅快速翻炒一会，起锅在鸡翅上面撒上椒盐，最后淋上2克辣椒油翻匀即可。

小技巧

1.最后撒椒盐的过程中，一定要边撒边翻动炒锅，才能把椒盐撒的更匀。

2.整个烹饪过程中，因为不能加水，所以要注意温度，不要炒糊。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。