煮红枣水的时候，小小的厨房空间，弥漫着甜美的馨香，在家就可以轻轻松松完成。不加糖，完全喝得到红枣的鲜甜，无添加的好滋味，真安心。

《材料》红枣90公克(约60颗)，水2000cc

《作法》1.红枣洗净，清水浸泡约1小时。

2.吸管用剪刀剪斜口，方便去籽，熬煮时更易入味。

因为有60颗红枣干，需准备二根0.5cm直径的吸管，这大小很适合苗栗公馆的红枣干去籽。过程中也需要多次将吸管剪斜口。3.锅中冷水加入去籽的红枣，盖上锅盖，中火煮滚。

4.水滚的时候，打开排油烟机抽风，掀锅盖转小火续煮5分钟，熄火盖上锅盖闷2小时或是更久。(这个步骤很重要，闷着可以让红枣水更加入味，同时节能省瓦斯。)5.在家就可以轻轻松松完成的红枣水，无添加的好滋味，真安心。

《温馨小提醒》1.红枣干有着自然的清香与甜味，煮好的红枣水，不加糖就很好喝。2.红枣水放凉之后，冰箱冷藏，要喝的时候退冰一下，或隔水加热再喝比较好。

《红枣水好点子》红枣水的自然甜味，作为料理提味也很适合。可以一次多煮些红枣水，待凉之后，用制冰盒制成高汤块。无论煮香菇鸡汤、火锅、熬粥、咖哩饭或是炒青菜提味，都很棒！