1、豆腐的处理：豆腐请洗干净，先将豆腐切成正方块，然后再切成三角块，再改刀切成片；全部给它切好，然后放入盘中备用，都给他切成这种三角块。

2、配菜的准备：再切点洋葱，抓散，再准备青红辣椒，切成块备用，红辣椒也切成块，大葱切成片，姜切成丝，在准备几个大蒜，切成片，两个干辣椒，再准备点香菜，盛入盘中备用；准备一块五花肉，五花肉去皮，中间给他开一刀，然后切成片备用。

3、烹饪食材：锅中放入油，油热之后放入千叶豆腐，将千叶豆腐煎至膨胀，盛出备用，

4、烹饪处理：锅中放入油，油热之后放入肉片翻炒，炒白之后放入葱姜蒜干辣椒，给它炒香，炒香之后放入一勺豆瓣酱，炒出红油，少加点料酒，生抽，蚝油，把这个酱料炒香，然后放入千叶豆腐，快速翻炒均匀，然后放入青红辣椒，将青红辣椒断生，

5、调味处理：放点鸡精，一勺白糖提鲜，快速翻炒均匀，因为酱料都是咸的，所以不用放盐了，再放盐就该咸了，最后放入洋葱，因为家里没有干锅，所以把洋葱放进去炒一下就行了，这样一道没有干锅的千叶豆腐就做好了