新年己越来越近了，怎样吃才能体现出浓浓的年味呢？每年的年夜饭餐桌上除了大鱼大肉之外，最受欢迎莫过于那些“好意头”的菜名。无需要昂贵的山珍海味，又常见的食材也能烹饪出与众不同的年味！这期，德志老师和大家分享几道有年味的家常菜。用普通的食材，也能烹饪出不一样的味道！喜欢动手的你，趁着有时间，不妨试试吧！
横行四海——《油焗大闸蟹》
材料：
大闸蟹10只，蒜姜片100克，酱油10克，啤酒半瓶，盐适量。
制作：
1、将大闸蟹清洗干净待用。锅里热油放入蒜姜片煸炒制香时，放入大闸蟹，倒入啤酒，盖上锅盖，焗20分钟后，放入酱油和盐炒香后收汁即可。
新年喜气洋洋——《支竹炆羊肉》
材料：
羊肉2斤，腐竹100克，姜片20克，甘蔗段50克，葱段20克。
调味料：
腐乳10克，花生酱5克，酱油10克，蚝油5克，冰糖3克，盐适量。
制作：
1、将羊肉用刀剁成小块，入锅焯水后，捞出沥干水分待用。腐竹入锅炸制金黄，用水浸泡开，切成段备用。
2、热锅冷油后放入姜片和羊肉煸炒制香，烹入料酒，放入调味料炒香后。加入适量的水，放入甘蔗和当归炆制软糯时，放入腐竹炆制收汁即可。
金鸡报喜——《豉油鸡》
材料：
光鸡一只，干葱头50克，姜片50克，葱段100克，八角2粒，香叶和陈皮适量。
调味料：
冰糖20克，酱油50克，花雕酒100克，盐适量老抽5克。
制作：
1、将光鸡处理干净后，沥干水分待用。锅里热油放入干葱头，姜片和葱段煸炒制香时，放入调味料炒香。加入适量的水煮开：
2、把处理好的鸡放入调好的豉油汁里。小火浸泡20分钟，即可捞出沥干水分，稍微待凉后用刀剁成小块即可。
