大米发糕是儿时甜美的记忆，记得那年冬天，有师傅走街串巷挑着担子卖那一块块白白绵软，热气腾腾的发糕。每次只要见到有人吆喝着卖，妈妈都会拦下来买几块回家给我们做早餐。

但是现在街头巷尾的，都是登堂入室的早点店，再也不会听到有人吆喝着卖糕点了。而且早点店买的也没有小时候那种甜、软、香的口感了。所以还是自己在家动手比较好，材料也很简单，做法也不难，新手看一遍也能学会。下面快来学学吧~

大米粉200克、面粉60克、发酵粉3克、泡打粉4克、白糖30克放入碗中，再用240ml的温水调成糊状

模具底部铺油纸，倒入模具中，振出大气泡，盖上保鲜膜发酵。