一、南瓜发糕

食材

面粉250克、南瓜泥280克、酵母3克、水80克、白糖35克。

做法

1、南瓜泥中加入白糖搅拌至融化。

2、加入水和酵母搅拌均匀。

3、加入面粉，翻拌至无干粉后盖上盖子开始发酵。

4、6寸活底模具内壁涂油防粘，把发酵好的面糊搅拌排气后倒入模具中开始二次发酵。

5、发酵好的面糊表面撒葡萄干或者是其它自己喜欢的食材装饰。

6、入蒸锅大火烧开上气后继续蒸35分钟即可，关火后焖5分钟再开盖。

二、紫薯杂粮发糕

食材

中筋面粉250克、紫薯150克、水1000毫升、红米3克、大麦仁3克、小麦仁3克、燕麦米3克、小米3克、荞麦米3克、高粱米3克、青稞米3克、玉米渣3克、砂糖25克、酵母3克、蔓越莓30克、枸杞少许。

做法

1、准备所有材料：各种杂粮各取1小撮，洗净放进豆浆机里，紫薯削皮切丁放进豆浆机里。

2、往豆浆机加入1000毫升纯净水，按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键。

3、豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的【紫薯杂粮糊】。

4、取175克紫薯杂粮糊，称量250克中筋面粉、3克酵母和25克砂糖。

5、将紫薯杂粮糊倒入面粉中，用橡皮刮刀将所有材料拌匀。

6、拌匀的紫薯杂粮面糊要没有干面粉。

7、在耐高温容器内壁刷一层油，把拌匀的面糊倒入容器里。

8、放在室温下发酵到原来的2倍大，撒些蔓越莓干和枸杞。

9、冷水上锅，大火蒸30分钟左右，蒸熟后焖5分钟再打开盖子。

三、粘米粉牛奶发糕

食材

粘米粉200克、牛奶150克、清水50克、酵母5克、白糖20克、蔓越莓干少许。

做法

1、准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；

2、酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；

3、倒入牛奶，搅拌均匀成稀稀的面糊；

4、面糊倒入模具中，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；

5、发酵至2倍大的面糊；

6、面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；

7、蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。

四、黑米发糕