啤酒炖猪蹄
食材
猪蹄两个、啤酒两听、葱一棵、姜几片、花椒适量、八角适量、生抽两勺、老抽少量、糖适量、盐适量、料酒适量。
做法
1、猪蹄剁成小块放入冷水中，烧开几分钟，捞出洗净。
2、葱切小段，姜切片。
3、锅中放入适量糖，加入少量水。
4、炒成糖色，放入猪蹄翻炒上色。
5、加入两勺生抽翻炒，加入少量老抽翻炒。
6、放入葱姜翻炒，加入两听啤酒适量料酒。
7、倒入电压力锅，放入花椒八角，加入适量盐。
8、启动蹄筋键，程序结束，我又重复一遍，然后自然放气。
9、煮好的猪蹄有汤汁，倒入炒锅，大火烧开，汤汁粘稠关火出锅。
啤酒豆腐果炖牛肉
食材
牛肉适量、豆腐果适量、香菜适量、油适量、啤酒1罐、姜葱适量、八角适量、辣椒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量。
做法
1、牛肉浸泡去血水后焯水。
2、锅中放入适量油烧热后放入姜葱、八角爆香。
3、放入牛肉，煸炒均匀。
4、加入老抽、生抽，翻炒均匀，加入啤酒。
5、大火烧开转小火炖至牛肉半熟。
6、放入豆腐果，烧至入味后调入适量盐调味。
7、撒上香菜关火，装盘。
西红柿土豆炖牛肉
食材
牛肉500g、土豆2个、西红柿2个、香叶2片、大葱1颗、小葱3颗、八角2个、生姜3片、料酒少许、生抽少许、盐少许、花生油适量。
做法
1、把所有主料切块。
2、生姜切片，大葱切马蹄状，小葱切成段。
3、牛肉冷水下锅，水开后捞出牛肉洗净沥干水分备用。
4、另起锅烧油，油温五成热放入大葱段和生姜爆香。
5、把牛肉倒入锅中大火炒至变色。
6、里面加生抽和料酒翻炒均匀。
7、再倒入西红柿翻炒均匀。
8、里面倒入没过牛肉的开水。
9、把香叶和八角放进去大火烧开，转中小火炖煮40到50分钟。
10、把土豆倒进去再炖20分钟。
11、最后里面加盐，鸡精，小葱拌均匀即可出锅开吃了。
莲藕花生炖排骨
