大家好，我是晓雅。今天我来用土豆搭配鸡蛋分享一道美食，土豆丝鸡蛋饼。土豆可以算得上是我们生活中最常吃的一种蔬菜了，虽然土豆在我们的日常生活中非常常见，但与此同时，土豆也有着很高的营养价值，他的营养成分丰富而齐全，有着超过粮食作物的维生素c含量，同时也有着超过一般蔬菜的蛋白质、糖类含量。土豆中的营养物质不但充分，而且非常容易吸收。土豆的吃法也有很多，煎炸炒煮蒸炖烧样样都行，不过由于土豆中的淀粉很容易呗消化分解，其实并不很推荐将土豆当成菜来吃，以免摄入过多的碳水化合物。今天我就来教大家做一道用土豆制作的饼，喜欢土豆的朋友快来跟我看看如何制作吧！

【土豆鸡蛋饼】【制作食材】土豆，鸡蛋，面粉，食用油，食盐，蚝油，花椒粉，胡萝卜，葱，黑芝麻

【制作步骤】

1、首先我们按照自己需求的量取土豆，将简单清洗过的土豆去皮。在为土豆去皮之后，用擦刀将土豆擦成细丝，放在碗里备用。

2、接下来，我们在放土豆的碗中打上两个鸡蛋。鸡蛋可以让口味更加优秀，还可以让之后加入的面粉更容易挂在土豆丝上，帮助土豆丝紧实地粘合在一起。然后我们再向碗里加入一些调料，放上适量的食盐，蚝油，花椒粉，将调料搅散。

3、光有土豆，无论是营养和菜色都不过关。于是，我们再取少量胡罗卜，将胡罗卜也擦成丝放进碗里和土豆混合。