大家好，我是美食达人潘哥，我是一个既喜欢吃美食又很喜欢做美食的美食达人。平时家里主厨、朋友小聚，自然都离不开我露上一手。我们这一家子还有我那些朋友都是些平时无肉不欢的人，什么天上飞的、地上跑的、水里游的，只要见到肉肉上桌，就会乐得合不拢嘴。不管怎样，看到大家吃的开心，我也是甘于奉献的，什么红烧猪肉、大味牛腩、干锅肥肠、酸辣鸡、清蒸鲈鱼等等，只要有需求，我就会尽量的满足大家。

今天，我给大家推荐的这道菜是一道整合了排骨与土豆的完美蒸菜，因为我的小孙子希希就喜欢吃排骨，所以我经常变换着各种花样给他做，粉蒸排骨、红烧排骨、糖醋排骨、酱排骨、卤排骨、排骨菌菇汤……看到他每次晃动着小脑袋吃得满嘴流油，我这心里呀，别提有多开心啦！

但其实无论怎么烧排骨呀，和排骨最搭的还要说是土豆，特别是这道排骨蒸土豆，土豆凝聚了排骨的精华，排骨吸收了土豆的香气，完美搭配，吃上一口，让人回味无穷！

【排骨蒸土豆】

【所需食材】猪排骨、土豆、生粉、蒜、姜等

【制作步骤】

选取上好的猪肋骨（肋骨肉多，而且就一根棍，小孩子吃起来更方便一些），斩成均匀的块状，泡入清水中，

泡入水中清洗干净，加入适量盐、料酒、打入一个鸡蛋，放一点点胡椒粉，用筷子将食材搅拌均匀。

倒入一些生粉在上面，拌匀，这样的排骨炸一下再蒸出来，口感更好，而且味道更香。将排骨腌制20分钟。