记得看过一部连续剧叫“五月槐花香”，是张国立和邓婕的主演。 时间久了， 剧情慢慢淡忘，但剧中那槐花飘香的镜头却时常在我 脑海中浮现。 洁白，清香是槐花的香味，更是一种人物的品格魅力，清新淡雅，让人久久难忘。

每年五月槐花大量盛开，淡雅的香味，清甜的口味， 吸引着大量采花人 ，无论鲜食还是干品都是一种美味。煎槐花饼，蒸槐花，包大包子都超受欢迎。今年春天我保存在冰箱里的槐花还有几块，打算今天吃掉它。

制作过程：

1：先发面。五百克面粉中加五克酵母，五克白糖，用适量温水和成一个软硬适中的面团，盖上盖子 放在温暖处饧发至两倍大。

2：槐花解冻后，淘洗干净，挤干水份，粗粗地切几刀，收入盆中备用。

3：洗净的韭菜，控干水份，切成碎备用。（韭菜不要太多，以免太遮槐花味）

4：将韭菜收入槐花盆中，放稍多一点的花生油，搅拌均匀，再加适量盐，搅拌均匀备用。