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槐花凉拌做法(吃槐花为什么要开水焯)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-04-27 10:15:19作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,承包您和家人舌尖上的一日三餐,让您的生活更加美味。

槐花又名洋槐花,花期很短,花冠呈蝶形,乳白色,每年的四到五月份,花期来临的时候,一串串洁白的槐花缀满枝头,空气中弥漫着扑鼻的素雅清香,沁人心脾,既能观赏也能够直接食用。

在古代关于槐花的诗句有很多,譬如白居易的“袅袅秋风多,槐花半成实”,子兰的“风舞槐花落御沟,终南山色如城秋”,这些诗人所歌咏的就是我们中国本土的国槐。

槐花凉拌做法,吃槐花为什么要开水焯(1)

有句俗话说过“门前种棵槐,财运自然来”,槐花在那个物质短缺的年代,尤其是青黄不接的时候,它的花和叶都成了人们救命的口粮,在收成不好的光景里,帮助祖祖辈辈度过了饥荒,也因此被老百姓称作“救命树”。

那个年代的槐花是救命的粮食,到了现在,槐花却成为了一道美食端到了餐桌上,槐花的做法多种多样,今天要给大家分享的就是一道清香可口的凉拌槐花,不用蒸不过油,营养又健康。

下面就给大家分享这道菜详细做法,喜欢自己动手做美食的朋友就一起来试试吧。

槐花凉拌做法,吃槐花为什么要开水焯(2)

下面请看我们的具体操作:

准备新鲜的槐花200克,放入水盆中,加入食盐1勺,用手淘洗几遍,洗去表面的浮尘,沥干水分以后放入盘中备用,加入食盐可以起到清洁*菌的作用。

槐花凉拌做法,吃槐花为什么要开水焯(3)

红椒半片去瓤,切成小块,放入盆中,青椒半片同样切成小块,和红椒放在一起用来配色。

槐花凉拌做法,吃槐花为什么要开水焯(4)

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