芹菜含有丰富的蛋白质，维生素，胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒，健脑镇静，降压，降血脂等功效，口感清爽，香味独特。芹菜与鸡蛋同炒，清淡爽口，味美清香，营养养生，是一道可口的家常菜，下面介绍一下芹菜炒鸡蛋的家常做法。

工具/材料

芹菜 350克 ，鸡蛋 3个 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，芝麻油，油 。

芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成5公分左右长的段，备用。

鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。