食材

花菜200克、青椒适量、猪肉片适量、盐3克、料酒适量、生粉适量、胡椒粉适量、鸡精3克、生抽适量、植物油50克。

做法

1、花菜洗净掰小朵放入盐水中浸泡后捞出，青椒切片，猪肉切片。

2、猪肉片加盐、胡椒粉、淀粉和料酒拌匀腌制15分钟。

3、锅中水开放入花菜焯8分熟捞出。

4、油温5成热滑炒肉片变色后加入生抽。

5、倒入花菜和青椒。加入少许盐和水。

6、最后撒入鸡精翻炒均匀即可。

木耳青椒炒肉片

食材

木耳适量、青椒适量、瘦肉适量、蒜米适量、小米椒适量、盐适量、生抽适量、嫩肉粉适量。

做法

1、瘦肉切片，用少量生抽和嫩肉粉腌制。木耳和青椒切丝，小米椒切小段大蒜切碎。

2、热油，放蒜米辣椒爆香。

3、放入腌制好的肉片用微火翻炒以防粘锅，一直炒至变色。

4、放入木耳，用大火然后放少许水翻炒30秒左右。

5、再倒入青椒翻炒均匀，放适量盐和少许味精，翻炒均匀青椒熟了就可以出锅了。

香菇青椒炒肉片

食材

青甜椒1个、香菇适量、瘦肉适量、油适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量。

做法

1、香菇洗净，水烧开，放香菇焯水。

2、将肉、香菇、青椒分别切好。

3、瘦肉丝放入淀粉、料酒、酱油腌15分钟。

4、锅里放少许油，倒入姜片炒，再放肉丝，加少许清水，炒至变色。

5、倒入青椒炒。

6、倒入香菇，加点酱油一起炒。

7、加入盐翻炒均匀，收汁即可。

青椒炒肉片

食材

青椒200克、猪肉180克、蒜头2瓣、玉米淀粉1小勺、盐适量、鸡精少许、酱油少许。

做法

1、前腿肉切薄片放入碗中，调入少许酱油，加入玉米淀粉和少许玉米油，用手抓匀备用。

2、青椒洗净去籽，切圈备用，蒜头切碎。

3、锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

4、下入肉片翻炒。

5、炒至肉片微微变色，下入青椒不停翻炒。

6、炒至青椒变色，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可关火。

7、出锅装盘，上桌享用吧。

青椒腐竹炒肉片