进入夏天，温度会只升不降，最近一直在38、39度，已经超过了人体温度，所以说每天都感觉不舒服，很烦躁。这种温度下，绝大多数人会感觉没胃口，吃不下去饭，尤其是中午。

那么这时候，来上一道下饭菜，是非常不错的，说到开胃、下饭菜，大家别只知道各种小咸菜，腌黄瓜、腌糖蒜这些，除此之外，其实还有很多东西，拿来下饭都是一绝，辣椒炒肉就是其中之一，你喜欢吃吗？

香辣又入味的辣椒一口下去鲜香过瘾，炒得焦焦的猪肉，越嚼越香，这两种食材搭配在一起，没有人是不喜欢的。但是在做辣椒炒肉时，炒制顺序非常关键，只有用对了，辣椒才会更香辣、更入味，猪肉才会更好吃，快来看看正确做法吧。

所需食材：辣椒、猪肉、蒜末、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、淀粉、料酒

1、辣椒用什么样的都行，能吃辣的最好用螺丝椒，不能吃就用普通的青椒，把辣椒清洗好后，削成片状。