豆腐是人们常见的一种食品，而且豆腐的营养非常丰富，多吃豆制品，大家都知道是有利于健康的，虽然豆腐属于素菜，但是如果炖的方法正确的话，也能够获得高营养，海带和豆腐搭配是非常的恰当的，但是吃豆腐的时候也是需要注意一些事项的。

豆腐营养丰富，但痛风者应慎吃

豆腐的营养成分中，40%是蛋白质，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不饱和脂肪酸高达61%，加上各种矿物质、维生素，营养成分并不输肉类，又不含胆固醇，是非常健康的平价营养食品。

豆腐虽好，但制作豆腐的黄豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅使血尿酸浓度增高，因此如果痛风患者吃多了豆腐，容易导致痛风发作。对于一般人群而言，如果一次吃豆腐太多，或会引起消化不了，造成腹胀、腹泻等的情况。建议大家，吃豆腐时不要一次性吃得过多。

豆腐搭配海带更营养

尽管豆腐蛋白质含量高，但它的蛋白质中有一种人体必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，由此一来，它的营养价值就大打折扣了，所以豆腐不适合“打单身”，该如何让其营养最大化呢?办法非常简单，最好给它找个“伴侣”，比如用动植物食品与豆腐一起烹饪，在豆腐中加入各种肉末，或是用鸡蛋裹豆腐油煎，都可以起到丰富其蛋白质含量，提高其营养档次的作用。

除了动植物食品外，还可将海带或其它含碘高的海产品与豆腐一起烹饪。因为豆腐当所中含有一种皂角甙的物质，此营养成为可有效防止能引起动脉硬化的氧化脂质产生，却会引起体内碘的排泄，如果长时间食用，非常容易引起体内碘的缺乏。所以海带与豆腐同煮，是个非常完美的饮食组合。

食谱推荐：海带炖豆腐

把泡好的海带切丝，豆腐切丁，葱姜蒜切末备用;豆腐丁先下锅煮2分钟捞出备用，海带下锅煮2分钟捞出备用;起锅放油，放入豆腐略煎，下姜蒜末翻炒;加入适量的水，烧开;取砂锅洗净，放入海带丝，倒入豆腐，炖12分钟，最后加盐，胡椒粉调味，撒上葱花即可。

豆腐营养价值非常的高，但是并不是所有的人都适合吃豆腐，看来大家在食用豆腐的时候，也要根据自己的体质适当的食用，如果把海带和豆腐搭配起来炖的话，营养价值非常的高，对于身体的健康作用还是非常大的，大家不妨多试一试。