在我们的生活中，分布着各种各样的食材，就拿五谷杂粮来说，种类就有几十种，想要全部搞清楚它们的性质，确实有点麻烦，在入夏之后，喜欢喝酒的朋友，对毛豆一定不陌生，五香口味，与花生炖煮在一起，俗称“花毛一体”，用来下酒最合适不过了。

除了毛豆以外，还有一种黄豆，除了颜色不同，外形和毛豆几乎一模一样，很多人不禁猜想？毛豆和黄豆到底是同一种豆吗？

毛豆，又叫菜用大豆，是新鲜连荚的黄豆，也就是没有完全成熟的样子，表面有一层细绒毛，这时候的黄豆称之为“毛豆”。

豆粒呈现鲜绿色，非常脆嫩，用指甲轻轻一掐，豆粒就会被分割成两半，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

由此可见，毛豆也就是俗称的大豆、黄豆，它在没成熟之后，完全是另一种口感，可以收割回来，上锅蒸一蒸，或者煮一煮，做成五香味，等晾凉以后，用来当下酒菜，鲜香美味，唇齿留香，和花生米有一拼。