韭菜，人称还阳草，懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，在日常生活当中更是常见，韭菜炒鸡蛋，韭菜蛋花汤等菜肴，那么怎么吃比较健康呢？怎么吃韭菜健康？
怎么吃韭菜健康
怎么吃韭菜健康需要注意以下几点：
1.泡洗也就是清洗，因为现在多数进行药物除虫施肥，所以需要先进行清洁，在清水里浸泡15分钟；
2.与生姜一起吃，很多人都喜欢韭菜饺子，这种情况下最好是配合姜末来食用，这样可以预防闹肚子，因为是生姜养胃。
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3.余花生一起吃，花生大家也经常吃，早食用韭菜吵鸡蛋的时候配合一点花生，这样就不会还害怕拉肚子了。
4.与苦瓜一起吃，苦瓜也是滋补圣品可以配合一起吃。
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5.少吃，韭菜属于高纤维食物，可以有效促进肠蠕动，但是也不易消化，所以少吃为好。
怎么吃韭菜健康，下面简单介绍三种韭菜的做法：
韭菜盒子：
温水加入到面粉中，适当留一些，面粉的吸水性不同，根据面团情况适量增减；用刮板拌成雪花片之后再上手和面，面团和好后盖上盖子醒发，像约2-4小时效果比较好；选肥瘦37开的猪肉会比较香，先切后剁成馅；分次加水到肉馅中，每次都搅打到水被馅吸收，直到肉馅粘稠上劲，加入盐适量，料酒，色拉油，香油；鸡蛋打散后宽油炒8-9分熟，斩成小碎块；韭菜择好后洗干净， 切成尽量小的韭菜碎；将肉馅、虾肉末、皮皮虾末和鸡蛋碎一起放入一个大些的盆；加入色拉油，蚝油，盐，先放油后放盐，不出水，适当搅拌均匀；醒好的面团搓成长条状，分割成30克每个；用手掌压成扁圆状；用擀面杖擀成平圆片最外圈最薄，不需要中间太厚；把馅用筷子划分成大致等量的8份，取其中一份的四分之一，放到皮上；皮子对折，沿着圆边将上下皮捏到一起，然后用从下往上一折一捏，依次从头包到尾；电饼铛预热，加少许色拉油，放入盒子，盒子上面也刷一点油，盖好上盖，饼铛四周没有热气冒出来时，饼就好了
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2.韭菜鸡蛋饼
鸡蛋一枚打散备用；面粉一小碗；韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲洗干净，稍微控一下水切末；将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状（不要太稀也不要太稠，到面糊可以挂在筷子上的状态就行）；平底锅内刷一层花生油，倒一勺面糊进去，晃动一下锅子，这样面糊就自然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面；待两面都煎至定型就可出锅了。
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3.韭菜炒虾仁
韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝；冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟；热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味；倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒；看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精；看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。
怎么吃韭菜健康
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关于怎么吃韭菜健康就简单说道这里，其实韭菜还有很多食用方法，高达几十种做法，大家可以一一看看，有什么建议也可以留言。
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