小学生开学了，早餐既要营养丰富又要快手简单，作为三餐中最重要的一餐，早餐一定要吃好，一顿营养丰富的早餐，能让人一整天都能量满满，三餐中，我最注重的就是早餐，虽然不丰盛，但营养足，吃得饱又抗饿，孩子爱吃，身体棒，个子在班里也是最高的，每天早起做早餐已成为习惯，精选一周的早餐，看看都有什么吧
【周一早餐】:香煎鲜肉马蹄小馄饨 白煮蛋 牛奶 干果 千禧果、橙子
香煎小馄饨，我家小朋友无论是什么馅都爱吃，今天做的是鲜肉马蹄，马蹄有“地下雪梨”的美称，既可做水果，又可做蔬菜，孩子内热大，吃些马蹄，既润肺又清热，肉的鲜香加上马蹄的清甜爽脆，口感超好。
肉馅里加入盐、料酒、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉搅匀，葱姜水分次搅进肉馅里，肉馅搅打至上劲，有些黏手为好，取馄饨皮在一个角的边缘放上馅，用一根筷子卷起，食指按住馄饨顶端，把筷子抽出来，馄饨就包好了，平底锅加油码好馄饨，馄饨底部微黄加入稀面水，水没过馄饨底部即可，中火5分钟即可出锅。
白煮蛋，既能补充蛋白，白煮更营养。
牛奶是孩子早餐的必备，我家一直是早上牛奶，营养也省事。
干果不仅丰富了口感，更能促使营养均衡。
水果，如果孩子在家，一般会选择饭后一小时再吃，上学会随餐吃，酸性水果有助于消化。
【周二早餐】:煎蛋 发面千层饼 叉烧鸡脯肉 黄瓜 干果 牛奶
煎荷包蛋，荷包蛋要想煎的嫩嫩的，又不用翻面就用这种方法，平底锅加油，油热开小火打入鸡蛋，待鸡蛋成型，加入开水盖盖焖煎5分钟即可，不用反复翻面，口感还特别滑嫩。
发面千层饼，面和的软一点，擀成薄饼，抹油，撒盐、撒花椒粉（花椒炒锅焙香放凉打成粉），用刀切成“井”形对称的片，中间不切断，从一端两面向中间折，最后露边的地方用手捏严，用擀杖轻轻擀成厚度适中的饼，平底锅刷薄薄一层油，盖盖烙至两面金黄即可，好吃好消化。
叉烧鸡胸肉，叉烧肉一般用猪前腿肉，孩子不吃肥肉，尝试用鸡胸肉做，特好吃，口感不柴，还特别滑嫩。
鸡胸肉半块洗净，用厨房纸吸干水分，用刀片开，片不要太厚，用叉子扎孔，方便入味，切成块，把鸡胸肉放进容器，加生抽半勺、料酒半勺、蚝油半勺、蜂蜜半勺、叉烧酱半勺，再加少许小苏打，放入所有调味料，用手抓匀，腌制30分钟，（早上吃可以冰箱冷藏腌制一晚上）平底锅加油，油热放入腌好的鸡胸肉块，煎至一面金黄翻面，两面金黄即可出锅。
【周三早餐】:白煮蛋 炒米 毛毛虫豆沙包 牛奶
炒米跟大厨学的方法，味道错不了，食材丰富，我家孩子超喜欢。
蒜苔、胡萝卜切丁，锅中加水把豌豆、胡萝卜煮熟捞出，煮熟后，缩短炒制时间，鸡蛋打入碗中加少许料酒搅匀（加点料酒鸡蛋没腥味，还特别蓬松），炒锅加油下鸡蛋炒成块状盛出，鸡蛋很蓬松，先不要铲开，另起锅加油油热下豌豆胡萝卜炒匀，下蒜苔碎翻炒。
米饭下锅前在微波炉里加热1分钟，下锅炒制，炒匀炒透（加热一下更容易炒散）
米饭炒匀后，加生抽两勺、蚝油一勺、黑胡椒酱一勺充分炒匀，出锅前再加入鸡蛋块，用铲子铲开，翻炒均匀即可出锅
