西红柿鸡蛋汤，应该是家家户户都喝过的东西，也应该是每个人都会做的美食。简单美味又有营养，喝一口鲜香味美，尤其是没胃口的时候来一碗，简直叫人爱不释手、回味无穷，好喝得不得了。

不过自己做出来的蛋汤，和饭店大厨做出来的想必，还是有一定差距的。很多人做出来的，会比较清淡，看上去也不太美观，总之不好喝、不香浓。但是饭店做出来的，蛋花漂亮、口感鲜美浓郁，喝上一口鲜美得让人连连惊叹。

其实大家的做法都用错了，是不是好多人在做的时候，总喜欢往西红柿汤里直接倒蛋液？这是不对的，蛋液下锅之前，有个关键的步骤需要提前做，做好这一步再来倒蛋液，蛋花漂亮味道香，看上去就有食欲。

准备材料：番茄、土鸡蛋、番茄酱、盐、鸡精、玉米淀粉、食用油

1、番茄洗干净之后，不可以直接切，我喜欢先将其去皮，这样炒出来味道更浓郁。在番茄的表面，划上一个十字，然后放到开水中烫一会儿。