今天买了两斤小龙虾，尝试做个蒜蓉味的小龙虾。

·热锅冷油，等油温升高放入小龙虾炸一炸，一秒变色，真好看。炸的差不多捞出盘子。

·锅里炸剩的油，放两片姜，然后放剁好的蒜蓉辣椒，蒜蓉辣椒放一半就可以了，留一半，最后差不多炒好再放。听说这样会比较香，咱也不知道是不是真的。

·炒的差不多放炸好的小龙虾，翻炒均匀，让虾都裹满汁。

·然后倒入啤酒，翻炒，盖上锅盖，中火焖两三分钟。

·打开锅盖，放盐、蚝油、酱油，翻炒均匀，盖上锅盖，中火焖十分钟左右。

·打开锅盖，翻炒。

·最后一个步骤，放入最后一半的蒜蓉辣椒，翻炒个两三分钟，最后放是为了增香。

好了，出锅了。等不及了，看成品。