陈晓卿是谁？就算是吃货也不一定记得这位《舌尖上的中国》一、二季和《风味人间》的总导演，但他带来了多少彻夜难眠的放毒夜晚，至少胃会帮你记得。

舌尖3与《风味人间》的口碑越是两极化，后者中提及的美食就越令人垂涎，比如这一碗被成功带火的苏州秃黄油拌饭。

平心而论，也是在查了资料后才发现，秃黄油和我们常说的蟹黄油还是有些差别、“秃”在吴语方言中是“仅有”的意思，意味着秃黄油里只有蟹黄，不掺杂其他部位的蟹肉，价格自然比“一应俱全”的蟹黄油要高上不少。但本着物尽其用的原则（主要是穷），这次鲍叔要说的蟹黄油可是加了满满蟹肉的哟！

材料

大闸蟹---10只

姜---1块

葱白---一小把

植物油---适量（需没过材料）

白胡椒粉---适量

醋---适量

盐---适量

步骤

1、蒸螃蟹，可放几片姜一同蒸，大概15分钟左右。