超市卖几十块一盒的绿豆冰糕，在家轻松做，口感细腻绵软，入口即化。每次去超市经常会路过蛋糕店，看到买的绿豆冰糕也别想买点回来，但担心太甜，今天有空刚好在家自己做无添加蔗糖老人孩子都可以吃的绿豆冰糕。

绿豆糕作为中国传统特色糕点之一，属于消暑小食。绿豆糕的口味也是有南北之分，北即为京式，制作时不添加任何的油脂，入口虽松软，但无油口感不润，南包括苏式和扬式，制作时需要添加油脂，口感更为松软细腻，今天这款无蔗糖版的建议绿豆冰糕，在家做特别简单，尤其适合家里有老人孩子食用。

准备的食材：脱皮绿豆500g，木糖醇150g，黄油50g，清水适量。

制作方法：1.先将500g脱皮绿豆清洗干净浸泡一夜，天热要放冰箱冷藏浸泡。之前我也试过买带皮绿豆回来自己去皮，但去皮过程却是太麻烦，上网看到脱皮完的绿豆500g的才几块钱一包，真是太省事了。如果直接用带皮绿豆制作，口感会粗糙很多。

2.蒸锅中倒入足量的清水，将浸泡一夜的绿豆平铺在蒸笼中，中大火蒸30~40分钟，蒸到用手轻轻一捻就碎的程度就可以了。